Harianjogj.com, JOGJA—O governo da cidade de Yogyakarta (Pemkot) começou a reforçar a supervisão sobre a distribuição de carne bovina em vários mercados tradicionais para garantir a qualidade e a segurança alimentar dos residentes antes do Idul Fitri 1447 Hijriah.

Esta medida proativa é tomada para garantir que os produtos cárneos consumidos pelo público atendam aos padrões da ASUH, nomeadamente Seguro, Saudável, Integral e Halal.

O Chefe da Divisão de Segurança Alimentar do Serviço de Agricultura e Alimentação da Cidade de Yogyakarta, Ashardini Eka Setianingsih, explicou que o monitoramento se concentrou nos principais centros comerciais, como o Mercado Beringharjo, o Mercado Kranggan, o Mercado Sentul e o Mercado Kotagede.

Durante a inspeção, os suboficiais realizaram uma inspeção aprofundada abrangendo desde os aspectos físicos da carne até a legalidade de sua administração.

“Realizamos essa fiscalização para garantir que a carne bovina circulada e consumida pelo público na cidade de Yogyakarta esteja em condições ASUH”, disse Ashardini em Yogyakarta, quinta-feira (03/12/2026).

Os policiais verificam cuidadosamente a integridade da autorização de entrada de carne e garantem a origem do animal abatido.

Essa fiscalização administrativa é muito importante para verificar se a carne provém de matadouro (RPH) que possui Número de Controle Veterinário (NKV).

A certificação NKV é uma prova autêntica de que a unidade de negócios de produtos de origem animal atendeu a rígidos padrões de higiene e saneamento, de acordo com os regulamentos aplicáveis.

“Através desta fiscalização administrativa, queremos garantir que a carne que entra na cidade de Yogyakarta provém realmente de matadouros que possuem certificação e número de controlo veterinário”, sublinhou.

Além das medidas legais, a equipe técnica também realiza testes organolépticos no local para monitorar a qualidade física da carne. Vários indicadores verificados incluem a cor vermelha fresca da carne, a textura em borracha e o aroma característico da carne bovina para garantir que o produto não esteja danificado ou podre.

Os agentes também prestam especial atenção à prevenção da circulação de carne solta – carne que foi forçada a aumentar o seu teor de água – porque pode ser economicamente prejudicial para os consumidores e pôr em perigo a saúde.

Com base nos resultados do monitoramento temporário em campo, Ashardini informou que os estoques de carne bovina nos mercados tradicionais de Yogyakarta estavam em ótimas condições.

Em geral, a qualidade da carne disponível é considerada fresca, saudável e muito adequada para consumo pela comunidade em geral durante o período de preparação do Eid.

No entanto, o Serviço de Agricultura e Alimentação continua a exortar o público a ser um consumidor inteligente, tendo mais cuidado ao fazer compras.

Os residentes são aconselhados a comprar carne apenas de comerciantes de confiança que estejam sob supervisão regular do governo para garantir a segurança alimentar da família durante as férias.

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Fonte: Entre