Os canadenses podem esperar pagar mais por seus Páscoa refeições como carne de porco e frango se juntam aos aumentos de preços da carne bovina nas prateleiras dos supermercados.

Os preços da carne bovina no Canadá subiram quase 14% em relação ao ano passadode acordo com os dados mais recentes do índice de preços ao consumidor, continuando uma tendência que tem visto os custos aumentarem nos últimos anos.

Embora existam sinais iniciais de que o crescimento dos preços poderá estar a abrandar, os especialistas dizem que o alívio ainda está muito distante.

Em entrevista ao Global News, Sylvain Charlebois, professor da Universidade de Dalhousie, disse que não se espera que os preços se estabilizem antes de meados de 2027, apontando para o baixo estoque de gado no Canadá e nos Estados Unidos.

“Não creio que seja uma grande surpresa para os ouvintes. Os preços da carne bovina subiram 13,9% ano a ano e não esperamos que os preços da carne bovina se estabilizem antes de meados de 2027”, disse ele.

Essa crise na oferta decorre de anos de desafios na indústria da carne bovina, incluindo condições de seca no oeste do Canadá que reduziram o tamanho dos rebanhos e limitaram a produção.

Embora o número de bovinos tenha começado a aumentar ligeiramente, pode levar anos para reconstruir a oferta.

Outras carnes também estão ficando mais caras à medida que os consumidores respondem ao aumento. Os preços da carne suína subiram 9,2% ano após ano, o que significa que os compradores que planejam comprar presunto para a Páscoa poderiam pagar significativamente mais.

“Para as pessoas que vão procurar presunto dentro de algumas semanas para o fim de semana da Páscoa, esperem pagar mais, provavelmente 8 a 10 por cento mais em comparação com o ano passado”, disse Charlebois.

Os preços do frango também subiram em Fevereiro, em parte porque os consumidores estão a abandonar a carne bovina e a preferir proteínas mais acessíveis.

“As pessoas estão mudando. Basicamente estão se afastando da carne bovina e a demanda por frango aumentou”, disse ele.

Mas Charlebois alertou que pode haver mais pressão pela frente. O aumento dos custos da energia poderá aumentar ainda mais os preços dos alimentos nos próximos meses, especialmente para produtos que dependem de refrigeração e transporte.

“É provável que vejamos a inflação alimentar subir novamente em Março, Abril… quaisquer produtos que exijam uma cadeia de frio, incluindo, claro, produtos à base de carne”, disse ele.

Apesar dos preços mais elevados, a procura por carne bovina continua forte e os especialistas dizem que os consumidores estão a adaptar-se, comprando de forma mais estratégica, comprando artigos em promoção e ajustando quando fazem compras.

Charlebois disse que ainda pode haver pechinchas de Páscoa, para consumidores pacientes o suficiente para esperar por pechinchas de última hora no corredor de carnes.